1973年建厂——供销社国营酒厂（原名酱渊窖酒厂）

1984年酱渊酒厂跨入省优行业，“酱渊大曲”被评为“贵州省优秀新产品”

1985年全国23个省、市、自治区推荐本产品为“群众喜爱的贵州产品”。

1986年在贵州省第四届评酒会上，被评为“贵州名酒”

1987年在贵州省酒类联合评比中荣获特别铜樽奖。

1993年“酱渊大曲”荣获香港国际食品博览会金奖

1997年酱渊酒厂经破产重组，改名为贵州省习水县酱渊窖酒厂

2009年8月丁海玉收购成功，改名为贵州省习水县酱渊酒业有限公司

2014年贵州省酱渊酒业有限公司法定代表人丁海玉荣获习水县委、县政府颁发的“优秀民营企业家”

2017年8月贵州省习水县酱渊酒业有限公司更名为贵州酱渊酒业有限公司

2018年被评为遵义市“守合同重信用”单位

2020年贵州酱渊酒业有限公司荣获习水县委、县政府颁发的“发展进步奖”

2022年2月，习水县人民政府与山东史丹利景城房地产开发有限公司、贵州酱渊酒业有限公司三方举行“一万吨酱香技改”签约仪式

2022年贵州酱渊酒业有限公司荣获“巴拿马国际金奖”

2023年贵州省酱渊酒业有限公司注册商标“酱渊”获批“贵州老字号”，“中国著名商标”，“中国3·15诚信品牌”

2023年经中国酒类流通协会“华樽杯”组委会评测，贵州酱渊酒业有限公司2023年度的品牌价值为26.11亿元

2023年法定代表人丁海玉荣选“白酒行业十大创新杰出人物”

2024年贵州酱渊酒业有限公司丁记·酱渊古法酿酒技艺获批县级非物质文化遗产